羊雜清湯火鍋底料的做法
文章來源：未知 作者：szhendry發(fā)表時(shí)間：2016-03-21
1、 超市買洋雜湯備用。
2、 鍋內(nèi)加清水，待水開后，放入羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然后加白芷、桂圓肉、草果、陳皮、杏仁等，同時(shí)加大蔥、生姜，再熬1小時(shí)以上。
3、食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油。
清湯火鍋底料的做法貼士
做清湯火鍋底料的關(guān)鍵是原料上等、工序精細(xì)�；疱伒琢系母鞣N主料切片要均勻，厚薄一致；吃火鍋的中途要添加清湯和食用鹽等。
