中國森林面積為全球第五大，但卻是最大的木材進口國。因經(jīng)濟增長而增加的木結(jié)構(gòu)住宅的建材，公寓樓的地板、家具，中國對木材的各種需求都在增加。不過，由于要保護環(huán)境，中國對天然林的采伐實施限制，所以木材有些供不應(yīng)求，需要從70多個國家進口木材。
木材進口增長的背后是市場的旺盛需求，具體到餐飲家具行業(yè)，實木餐飲家具的需求量也在逐年增長，國內(nèi)餐飲家具一線品牌海德利家具每年也在大量增加木材的進口量。
實木餐飲家具一直是眾多餐飲企業(yè)的選擇，實用、美觀、經(jīng)濟、環(huán)保，適合打造各種情調(diào)的餐廳風格。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們收入的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，吃飯不再是簡單的要求裹腹，更體現(xiàn)對生活品位的追求，注重精神層面的享受。
但是，木材的生長周期較長，遠遠趕不上人們的整體需求，無論是進口木材還是國內(nèi)原木的價格都在逐年不斷上漲。近年，隨著各種新材料應(yīng)用于餐飲家具，一定程度的緩解了這種供需平衡。
目前，餐飲家具的新材料層出不窮（以火鍋桌子臺面為例,，現(xiàn)在應(yīng)用的新材料有貼紙大理石、人造大理石、人造石英石），相比天然材料，人工材料有更豐富的顏色質(zhì)感，更優(yōu)越的使用性能，成本低廉。未來，餐飲家具的用料還將以木材為主力軍，但會開始應(yīng)用更多的新材料，因為新材料在成本、實用性、加工性能相比木材更具優(yōu)勢。
