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夏季莫懈怠,火鍋仍有好市場

文章來源:未知 作者:szhendry發(fā)表時(shí)間:2016-06-11

  在許多中小型火鍋餐廳老板看來,夏季是火鍋的淡季市場,因而需要在夏天到來時(shí)候做好準(zhǔn)備,各種打折、促銷、優(yōu)惠、讓利等等活動(dòng)不斷舉行,以各種方式吸引消費(fèi)者坐到火鍋?zhàn)?/strong>旁吃火鍋,這樣的大搞噱頭卻有收獲不了多大的效果。

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  在知名火鍋品牌看來,適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠活動(dòng)必不可少,但若是要靠活動(dòng)來吸引新客戶、留住老客戶,這樣的做法是極其差勁的,做好火鍋“內(nèi)功”才是最重要的。一個(gè)品牌的獨(dú)到之處才是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵,以海底撈來說,最好的服務(wù)就是它們的代名詞,無論是夏季還是冬季,無論是淡季還是旺季,消費(fèi)者都喜愛去海底撈吃火鍋,再適當(dāng)?shù)淖鲆恍I銷舉措,在夏季也能火爆。

  同樣的火鍋餐廳,為什么有成功的,有失敗的呢?取決于餐廳的用心程度,對(duì)火鍋?zhàn)酪?/strong>用心,對(duì)餐廳裝修用心,對(duì)火鍋口味用心,對(duì)食材安全用心,對(duì)服務(wù)用心,最重要的是——對(duì)消費(fèi)者用心。

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