目前，國內(nèi)的火鍋市場每年約7000多 億元，在餐飲類消費排名第一，也是正餐類中的第一，而像小肥羊、小黑牛、秦媽、德莊等等的火鍋品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法分割整個市場，因而許多中小火鍋品牌紛紛誕生。 但是，火鍋行業(yè)競爭異常激烈，許多火鍋店因此走上彎路，通過“山寨”他人品牌的口味、裝修、廣告、甚至火鍋桌椅款式等來吸引客戶。
那么，自己的火鍋品牌如何防止別人“山寨”呢？
1、進(jìn)軍火鍋行業(yè)要先具備品牌意識，認(rèn)真注冊商標(biāo)
大部分火鍋老板在企業(yè)成立之初，沒有建立起商標(biāo)意識的概念，等真正做大后，才后悔莫 及。成都的康二姐串串香，重慶的李記串串都是鮮活的例子。有自己的品牌觀念，要及時進(jìn)行商標(biāo)注冊，并且在商標(biāo)申請期間，一定要密切關(guān)注商標(biāo)注冊情況，一旦 發(fā)現(xiàn)他人申請注冊的商標(biāo)與自己的商標(biāo)相同或近似，應(yīng)當(dāng)及時提出異議或爭議。
2、學(xué)會利用互聯(lián)網(wǎng)跟進(jìn)行監(jiān)督
21世紀(jì)是互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)時代，信息傳播速度快，可通過媒體、第三方餐飲平臺、搜索每個城市以及品類標(biāo)簽，檢索當(dāng)?shù)鼗疱伈蛷d情況，及時發(fā)現(xiàn)是否有火鍋餐廳“山寨”自己的品牌。
3、突出自己品牌特點，讓別人無從抄襲
有個很好的例子：提到“極限挑戰(zhàn)”，我們會想到每一個成員獨特的特點，這是“奔跑吧兄弟”所不能達(dá)到的。獨具特點才能讓別人記住，才能讓對手難以模仿。
一般來說，火鍋品牌要真正做到獨一無二，無非從味道、環(huán)境、服務(wù)、口碑幾個方面入手，以一流的味道、精美的火鍋家具、熱情的服務(wù)、大眾的口碑讓自己處于不敗之地。
