火鍋的做法不是很多，常見的做法不外乎用鍋底湯料煮、涮，用蒸汽來烹飪海鮮，做法簡單，能最大程度的保留海鮮的營養(yǎng)和口味，在廣深兩地尤其流行。
所有的海鮮和蔬菜都是蒸鍋蒸出來的，每道菜只需3-5分鐘，一般不加任何調料，有的菜品會放一些姜絲，很好的保持了菜品的原汁原味，店家很多種醬料，可以根據(jù)個人口味任意調配。
店家一般會讓顧客現(xiàn)場挑選海鮮，端上火鍋桌的時候還是活蹦亂跳的，但時間一到便可品嘗美食了。蒸汽火鍋吃法新鮮、健康、營養(yǎng)，適合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念。
